Un peu plus de 50% des écoliers (près de 5 000) déjeunent en moyenne chaque jour dans un restaurant scolaire de Limoges, et plus de 70% d’entre eux y déjeunent au moins une fois dans l’année, ce qui représente plus de 600 000 repas par an. La ville de Limoges compte 19 restaurants scolaires pour 70 écoles, avec le restaurant associé. La restauration scolaire est compris dans le temps périscolaire appelé « interclasse – restauration » qui commence après la classe du matin et se termine à la reprise de la classe l’après midi.

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La ville de Limoges gère elle-même la restauration scolaire. Elle a résolument fait le choix de la cuisine traditionnelle sans cuisine centrale. Cette organisation permet une plus grande variété de plats cuisinés et évite de refroidir, de livrer et réchauffer des plats élaborés la veille.

Chaque restaurant scolaire de Limoges dispose de sa propre unité de préparation, où les repas sont préparés chaque jour de manière traditionnelle avec du personnel qualifié.

La qualité et la traçabilité des matières premières sont également particulièrement recherchées, ainsi :

• le bœuf est de race limousine certifiée
• le porc est du porc label rouge «engraissés avec une alimentation exempte de farine animale, avec au minimum 60% de céréales »
• le poulet est du label rouge élevé en plein air et nourri avec une alimentation 100% végétale dont 80% de céréales
• le lait est exclusivement issu de l’agriculture biologique.

Un suivi sanitaire des denrées est rigoureusement assuré. Ainsi, les boîtes ou les étiquettes sanitaires sont conservées pendant deux mois. De plus, tous les jours, un repas témoin est isolé et stocké pendant cinq jours. Enfin des analyses bactériologiques sont régulièrement réalisées.

Le temps de midi appelé aussi « interclasse – restauration » est un temps périscolaire placé sous la responsabilité de la ville et géré en régie directe par la Caisse des Ecoles.

Il comprend la prise en charge des enfants des écoles maternelles et élémentaires.

Ce temps de midi permet aux enfants de :

• se détendre et de jouer,
• se restaurer,
• découvrir de nouvelles saveurs,
• de développer l’éducation au goût,
• poursuivre l’apprentissage de l’autonomie, de la vie en société et des règles d’hygiène.

L’encadrement du temps de midi/restauration est assuré par une équipe d’animation composée d’un responsable, d’animateurs (souvent des étudiants) recrutés par la Caisse des Ecoles sur la durée de l’année scolaire et d’ATSEM (Agent Technique Spécialisé des Ecoles Maternelles) pour les enfants d’âge maternel.


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Les menus sont élaborés trois mois avant la période de consommation, conjointement par une diététicienne, le responsable des achats et les cuisiniers de chaque restaurant.

La Ville respecte scrupuleusement les recommandations en matière d’équilibre alimentaire, en particulier sur la teneur en calcium des fromages, au ratio lipides- protéines des plats composés, à la fréquence de service des légumes verts (un repas sur deux), de la viande rouge (au moins trois fois par mois), des frites (une seule fois tous les quinze jours), etc.


Consulter les menus

Les tarifs des repas varient en fonction des ressources des familles et sont établis à partir du quotient familial de la CAF.

Ils s'échelonnent de 0,92 € à 4,50 € pour l'année 2011/2012.

Les non Limougeauds ont un tarif unique à 5,65 €.

Le prix de revient de chaque repas (animation et surveillance comprises) pour la ville est de 10, 07 €.

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Pour pouvoir fréquenter le restaurant, votre enfant doit être impérativement inscrit.

Les enfants qui présentent des troubles alimentaires peuvent également être accueillis sous réserve qu’un PAI (Projet d’accueil individualisé) soit au préalable conclu entre la famille, le médecin scolaire et les services municipaux.